A gyorséttermi étkek nemcsak olyan baktériumokat ölhetnek meg, amelyek az elhízást akadályoznák meg az emberi szervezetben. Léteznek rák és diabétesz ellenes szimbiotikus baktériumok is, amelyeket szintén elpusztítanak ezek a finomságok.
Az egyhangú táplálkozás, főként, ha ez többnyire gyorséttermes étkekből tevődik össze egyszerűen kiírtja azokat a hasznos baktériumokat, amelyek felelősek az elhízás, rák, szívbetegségek és cukorbetegség kialakulásában. Ezt egy tudományos kutatás eredményei támasztják alá. A kutatás szoros összefüggést fedezett fel a jótékony baktériumok elhalása, az étrendek, valamint az általános egészségi állapot között.
Az emberi bélrendszer nagyjából 3500 féle mikrobafajt tartalmaz, ezeknek a súlya lehet akár 1,3 kilogramm is.
„A kutatók úgy vélik, az egyhangú, kevés, erősen feldolgozott fogáson alapuló táplálkozás miatt elpusztulhat a gyomorbaktériumok több mint egyharmada” – nyilatkozta Tim Spector a londoni King’s College epidemiológus professzora a The Daily Telegraph-nak.
A felfedezés magyarázatot adhat arra is, hogy egyes emberek miért híznak, mások pedig nem. Sőt az utóbbiak ugyanannyi zsírt, cukrot, szénhidrátot vesznek magukhoz, mint duci embertársaik. A kutatás vezetőjének fia Tom beszállt a kísérletekbe és 10 napon át kizárólag hamburgert evett, sült burgonyát, valamint csirkefalatokat. Ezekhez az étkekhez kólát ivott. A kísérlet (teszt) előtt Tomnál 3500 ún. Firmicutes törzs „uralkodott”. A fiú a 10 napos megváltozott étrend során 1300 baktériumfajt vesztett el. A domináns szerepet bélrendszerében a Bacteriodetes törzs vette át a szerepet.
Spector kutatásai alapján kiderült, hogy az egyhangú egészségtelen ételek végeztek az emberi szervezetet támogató jótékony baktériumokkal. A kutatásból kiderült, hogy az elhízás rendkívül összetett probléma és nem feltétlenül a nagy mennyiségű ételek elfogyasztása számlájára írható.
A bélflóra rendkívül fontos szerepet játszik a káros baktériumok távoltartásában és az anyagcsere optimális működésében. Az emésztő enzimeket támogatják, A- és K- vitamint termelnek. Ezek olyan fontos ásványi anyagok, amelyek elősegítik a kalcium és vas felszívódását. Ha a bélflórában lévő baktériumok nincsenek kiegyensúlyozva, akkor fokozott bélgyulladás kialakulásával is számolni kell!
Egyes kutatások szerint az autizmus állapota összehozható a bélbaktériumok kisebb aktivitásával!
“Valószínűleg a bélbaktériumok összetételének változása okolható az elhízásos esetek többségéért és az általa okozott cukorbetegségért, rákért és szívbetegségért” – hívta fel a figyelmet Tim Spector.
Hozzáfűzte azt is, hogy az egészséges étrenddel nem feltétlenül kell kerülnünk a cukrot és a zsírt. Inkább arra kell törekednünk, hogy étkezésünk a lehető legváltozatosabb legyen természetes élelmiszerekből, kerülve az ízletes, de megtévesztő gyorséttermi éhségcsillapítást.
A kutató felhívta arra is a figyelmet, hogy az ember 15 ezer évvel ez előtt százötvenféle élelmiszer alapanyagot vett magához, a jelen időben élő emberek többsége azonban legfeljebb 20 félét, amely négy fajta nyersanyagra épül.
Ezek az alapanyagok nem más, mint a hús, szója, búza, kukorica.
Forrás: erdekesvilag.hu